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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? ! |* Q2 }' R9 V9 f
1.并非人人皆宜。6 l O& g0 O& Z% x# P. A
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。& v' V) c0 z5 f7 L, L! e& X1 o
2.不能与药物同饮。" J2 z4 r# U. N, q8 v; i
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。3 T% Y+ `6 b. x+ o( e& E+ X5 q0 |
3.不能冲入鸡蛋。
7 \" [/ S2 H5 t, v9 C) H 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
; s1 U+ F" V# x7 y6 l& ~0 j 4.忌过量饮豆浆。
9 H2 l- l4 b, x/ v/ K- N+ b1 O9 k' S$ J: m 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。! p& f3 ^# n* }
5.不要空腹饮。! ~5 z5 A* G! D$ f o4 {
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。/ M7 T2 b- t2 P9 o1 q( c0 Q, B
6.不要饮用未煮熟的豆浆。2 G) B4 c/ Q p0 H' L2 s. F
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。/ Y" e9 {- L, t
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
% o9 e# [" e9 g0 E 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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