|
10种最难消化食物 油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味,其实并不适合每个人。如果你平时肠胃就比较脆弱,建议看看美国msn网站最新公布的10种最难消化的食物应该怎么吃。
2 a9 H* P2 ^% {/ D" f, U
; \9 j( X8 T5 y2 K1 }, r! K 油炸食品0 B$ y' `1 s$ O' |$ E; w
. I* \& M6 y8 [
像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的,而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。 油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,这种物质很难消化。
+ Y6 {, j- j \/ s o Z4 s* _) W9 G, b+ M( P$ E3 m! A8 k
美国佛罗里达州奥兰多市营养学家taragidus说:“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病,那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品,否则会引起一些不适症状,比如反胃、腹泻等。”
! T, o& d* c2 v5 |! a- D1 o; E, s, E; |- N7 b$ ]6 L; N+ U
+ k6 R' j; C7 t& i4 g# @) z
对策:其实要满足口腹之欲,放弃油炸也能获得可口的感觉,比如想获得咯吱咯吱的享受,吃咸味薯片肯定是不健康的,但是可以寻找制作土豆片的其他方法,比如烘焙而不是油炸,或选择吃低脂或无脂食品,比如脆饼干、空心的爆米花等。
# ^1 @/ |& F2 m) @" N
/ }/ W/ x+ N' P 辛辣食物
) h' E* N# u+ |: W6 R6 b& E" y& [4 d V, D" H* [
% ?* w+ u9 P+ @9 g
红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁,吃完后会有种令人讨厌的心痛,并且增加胃的负担。 |! a) q2 M+ H
0 H; v7 ?% s" ?) J3 e 即使你想加一些酸奶油使它变凉,你仍然能获得同样的刺激。而且,加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。
" ^0 }+ h+ l s) ]5 R! d3 W- ^% ]7 Q* ~5 n4 e) H3 I8 p2 d
3 |0 y9 D4 v4 r+ m. k- l: ]# B
对策:对于肠胃不好或是身体燥热的人来说,如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑,不妨选择一些微辣的食品,少吃青、红辣椒。
5 L+ n; F3 _! o+ K9 O; w
6 r, [; G& ?9 u 巧克力
6 @. v4 S4 U" x& g
8 S3 r H1 h# h& {2 M5 D: y, w6 \9 _* p+ _$ J+ T: h, y* Q
大量食用巧克力不但会带来多余的热量,而且遭受胃食管反流病折磨的人,都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。# m, c n5 q8 [2 Z7 V
2 u* y! J1 b5 ^- d7 A 对策:在巧克力品种的选择上,最好是黑巧克力。这是因为,黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质,在所有巧克力中,它是含糖量和脂肪量最低的。
T( _9 G$ @$ Y
2 ~! e5 i5 T# w3 d/ U) j: e7 Q 此外,黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用。但是,再好的东西也不能吃太多,每天最多只能吃两小块。( A" N l2 @% B) I4 D
! Z& w, d8 O7 i% \2 D- i) d) V 柑橘汁
6 p' A! N. l" J% I2 t+ w* Q( {
. X0 d) q I: H) d7 p+ U9 C8 M) [
8 `3 c# U% r6 D9 X; v8 d 酸性饮料能够刺激食道,使感觉神经受到刺激,刺激的部位就会变得红肿。* m$ }) |% ]9 c% c4 D! |
, ^ e6 o- Y; b! ^+ k7 T; j
如果你早晨起来后,第一件事就是喝下一大杯柑橘汁,就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水,那就更要注意了,因为摄入过量的糖会造成腹泻。" t; z1 v/ d+ d2 \7 N- s
$ ?3 s1 ^0 X. z$ t& W# |$ f! v
# {6 B8 U# `5 ~, M Y
对策:柑橘汁含有大量的维生素c,适宜经常饮用,只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐,或者在两餐之间。
, Z F/ ~4 T, l8 w0 u/ c7 t! K( F$ @0 P* K1 E. Q/ Z/ e+ q1 x
奶油土豆泥
* j$ O3 {) |1 |
# A7 \% A: Z* a. h7 K/ Q* q7 i
9 _. J1 z z/ V+ o% Y2 J' b! ? 土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的“方便食物”时,土豆泥总被列为榜首的原因。' ^6 G. |; }5 m) |8 H9 H' n
1 g) @7 @$ Y5 X) Y% W 但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国,有3000~5000万乳糖不耐受的人,但是如果你也是这样的人,就不适合享用奶油土豆泥。这是因为,土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪,会让你的胃很难受。
3 A( d7 ^& A1 P( o. r+ ] b2 ^. V
6 U% r& `6 e4 _( y: k: }" S
对策:最好不要购买外卖的土豆泥,自己在家完全可以用新鲜的土豆,蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。
9 g! d. W7 m; [: N3 w5 B) `8 f$ n- U0 w5 _. Y5 Q* G& [4 b4 i
生洋葱 X% f+ O1 x0 N% M1 Q: b3 ~
" o# o! g9 _# t$ } 洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素,它们对健康大有裨益,比如保护心脏,但是它们也会导致肠胃不适,比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。 n" j3 F1 o6 M5 l+ ^
) E0 D9 q3 q% \" X* W! | 对策:美国营养学专家玛丽赖安建议,吃这些食物时可以生熟混合的烹饪方法,这样可以使你不仅能收获健康,而且不用遭受负面的影响。
) a7 Z: r4 _# c6 ]- N; m
5 R$ B) g0 n1 q1 J
. u9 J: h. D* S5 t) c# G; k 冰激凌" u$ P* f2 W& S2 j3 I5 f$ U
( h) o3 a) ^) t
没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受,只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时,这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。
8 n# Y- I7 m7 B+ N
0 F7 T4 L0 }2 o1 ~8 s0 [0 Y7 | 像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多,就会影响肠胃功能的正常运转,造成食物很难消化,容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷,但之后却会导致食欲下降,也会刺激脾胃,形成腹胀、腹痛的恶性循环。
, y$ T3 }: U- Z) p- y; O
1 P$ a* Y; @) ]$ [ 对策:如果你不想放弃凉爽的冰冻食品,那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物,比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受,冰激凌里面含有大量脂肪,而脂肪在胃里面滞留的时间比其他食物都长。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。
) ~. O# z) R' R5 ]$ t/ a+ M$ B. |. m6 H4 k' {- z8 @: ^
3 ^6 |4 M7 D# M) m5 D$ o
西兰花和卷心菜9 \- U0 C" k! Y( J3 o
, N: G" t6 E" g" _, f% x+ m$ p
西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者,不但富含大量维生素和膳食纤维,还有防癌、抗衰老的功效。 a+ ]! E5 j& |; m
/ F6 c k; g* k2 ~
但即使富含膳食纤维和多种营养素,这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量,容易导致肠胃内多余的气体累积。- m% V; U% @6 Q
) H( j( {- j/ K; n& Q7 _8 F 对策:解决问题的方法很简单,只要在吃之前,将它们在热水中焯一下,使其变软,这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。
" }- Q: c8 I/ o0 `, e
4 l/ e$ e8 [# _, j$ s# T% A
* P7 }+ b9 ?3 m. z0 z8 m+ |! t) R2 E# z/ U7 r
豆类
4 @" ?& A; D. d0 O8 t3 ]! {/ L% i0 u% G% }: D- N0 h n
豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖,被肠道细菌发酵,能分解产生一些气体,进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。/ a; b3 C- j1 m) {1 R3 t
/ N# m! I. O8 u7 u* S' E
严重消化性溃疡病人不要食用豆制品,因为豆制品中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。0 g, G" I5 O2 c- J! T' G" X
, S& |# W# v4 d& x$ [! h
对策:以汤的形式烹饪豆类,对消化这类食物是有帮助的,通过补充水分,有助于消化豆里面含有的大量纤维,或者延长烹饪时间。另外就是要逐渐把豆类食品增加到饮食中,这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求,而不会出现副作用。5 ~ ?6 r) `& T8 q4 h
0 y- v9 P: Z) t4 v! N; |
+ z% q) k+ V6 e0 q \ 无糖口香糖
2 H% v3 s( f$ q, K6 B% A* Y5 ^. F( W3 `6 q9 }
山梨醇是无糖口香糖或者各种糖果、牛奶冰激凌、混合饮料的一种重要成分,它能在你的肠内累积一种不舒服的气体。) X+ N4 D5 y+ y& m
% M% d: L( @( A, y8 f
对策:在买食品前先检查商标,看是否是无糖产品,即使是无糖产品,里面一般也会使用少量的糖替代品。“量也是一个问题。”营养学家taragidus警告说,“多数人摄入两三克没有任何问题,但是,含有10克甚至更多糖代替品的产品将会毋庸置疑地给消化造成困难。” |
|