|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 s3 I4 W: e8 h1 [[/size][/font][/b][/size][/color]
+ H7 n# M" c. c6 Q+ w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]/ ]. ]* x* Y) ], R P- C8 l P
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ l6 S3 ]3 F9 e% u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# p! |- y+ q0 f" k2 ~ N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
9 e' N% ]* G3 v5 n1 T! P1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]9 R! Z& D# f. w3 N: K$ W- Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]6 m* Z; z! ]/ a- `' y& s
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 X; @2 _% h* w, P) t/ V7 G. ?4 u[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]# i, G, v1 Y% k
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
( a1 k9 q* @2 D- c[/size][/font][/size][/color]2 u) D3 g( M% r3 `) t. Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] `7 U5 A" l7 l$ w6 f2 J
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]+ }; y0 C% m) z% F- |5 j
[/size][/font][/size][/color]% H( h4 c1 q( }4 |8 p) B3 w6 l! Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
* s' Y1 l6 k( e" d$ g; o [[/size][/font][/size][/color]' B% D& O2 b! k2 L& H
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
4 v% I8 y3 h/ q1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
! s$ D' }" D, z, s) i% T1 J4 t8 G/ C6 j! c5 d, G: s5 t6 e
[/size][/font][/size][/color]9 }- R. G. K' m. r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
6 x$ o# I1 I. A0 U6 Q2 Y; cTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
e8 v i2 Z# E0 E% S[/size][/font][/b][/size][/color]
( N9 g- I) ^5 w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
/ l$ |- a1 s- v" K: V1 G/ D+ ^[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% E5 c5 ^5 }* N N/ Q, P6 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] z+ X% c( v/ s' s, c% e6 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! w" \$ w0 _' W( B4 n6 b! B2 k+ O[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
/ H+ C" N- X/ J; ?4 g c5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])& x7 y: P! t& a( H2 j; C" V, }8 Y
[/size][/font][/size][/color]
: S- {/ j9 `; n[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
$ V9 J# G( O- ~- }* _2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]. L/ L7 O K, _
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 s/ V9 o7 z. A2 j
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( S3 P( T2 R* h# e/ \
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]1 A7 U$ G* _9 ]2 e5 }/ J- s5 J
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 m! u; d8 G2 G& E
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
. s! J) G& P: g[/size][/font][/size][/color]3 {( d- Q* M8 ~& g& H# c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]" B$ E% g- |" q
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]- g5 R' ]0 e7 K% u( X! `
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
* E6 m+ v3 r7 w, F( Y" m9 ^0 M[/size][/font][/size][/color]
# D( B# g$ B+ R/ A6 R5 K2 r# T" B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: _9 O. }1 K4 f5 v7 J- s5 F[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. I" t2 X; h, h! k* Q% q( I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: c' ?1 s! X" A7 B2 x7 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
/ y" p6 v# v) t& ~[/size][/font][/size][/color]- g; P- B! C* L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* |1 A# B9 d- q5 ]1 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 v- |3 h: j" k+ [1 l# l% E
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 V3 [6 A& H a8 E, S/ i[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
3 A5 C- I1 p, o( y1 p1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 K( ~* t) o7 F2 @[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]" f4 E' x8 L* M0 ~2 T3 [6 O
[/size][/font][/size][/color]+ f4 `. H) s8 I- D+ l
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* L: E, r* J" G8 T( o/ {6 ?! h[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
. x$ F+ I/ ~! J[/size][/font][/size][/color]
) U. {, U0 M6 j: L8 s3 q2 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
) {+ Z4 Y) b& X: ]! ? o) X, ], h5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]' @7 f, {4 v, _" o! f
[/size][/font][/size][/color]
_' @" @3 p! b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
5 h% v+ N4 H b. b [1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
. {1 [' ~+ L" X. N+ h9 x) r$ R1 J4 b[/size][/font][/size][/color]6 g+ `" L( |. o1 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]9 d% x$ W- b% L( N% ^& n* f7 l8 C
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ a6 k) l2 Q `4 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 k: `& {. I6 Y9 ^( H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) {+ G$ B6 U7 i[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
1 U& D4 Q3 I8 R Z4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ X' h6 v8 n; Q/ |2 B+ s
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]7 v3 \! J1 J% _1 r. W$ p1 l
[/size][/font][/size][/color]
5 ]+ @: h- z+ u0 ?4 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]% D2 I1 b2 M; `: L$ y2 g, m
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! d6 c! y0 W# E. n! I1 t& }[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]% }2 g3 n6 j7 s% N
[/size][/font][/size][/color]
+ X( O6 v# h" n7 g9 p% N. b" Q$ U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], `! x1 `, h% I$ j9 [
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 _6 Y9 y X0 v- |# i; s
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]9 o& Q( V7 r N3 v
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" G# w; M* M0 }4 {$ b* Z" W( @( X[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 X- M1 u, W, f
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]2 I# p" V! U; N3 Z
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# a8 X0 M/ D# z0 j4 _[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]6 I1 X4 I ?- W# ^0 b* F p; e' g, M
[/size][/font][/size][/color]
6 q! j9 m4 H8 ]5 P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
0 k7 I! f+ n5 {3 M2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]- q% x: l4 b8 o8 d3 _
[/size][/font][/size][/color]
+ ~6 U5 z I. N" ^- J% ~6 f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: \: p: @6 O2 s' _[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# t4 ?8 R0 C2 `+ P+ u# S. S" S1 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! \0 W1 n- t% l; M% C4 ~8 S1 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ V; h+ `; u) {- w: @. K- B Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: O+ }( |& _# O9 h) M+ I2 I3 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]$ X' ]2 Y# c5 ]9 C/ V; F
[/size][/font][/size][/color]/ q8 Q' t& X" P. _3 O. ]7 [+ C7 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]/ w) C. k8 _; C0 C
[/size][/font][/size][/color]8 k; l" X7 [# b5 O2 y2 i5 z% T
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]7 L M# k" J( D8 l/ C) i9 }# }
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]7 i! U9 E( t0 O; ~0 b7 U
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]$ x- a) }. |$ N! `
[/size][/font][/size][/color]
# w [* d. Q2 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]* i" F. x) Z; H" a W
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]) X0 ^- l* }4 o! `: H& R7 b7 T+ a
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
2 J. X: D! c5 x! N5 Y/ B: _[/size][/font][/size][/color]* o3 }, L0 @. l3 P3 t1 C" v8 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
5 R9 Y2 s& n: @% r& {1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
5 G3 z' Y& `) R. y( m( d0 u[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
& F& F( Z- h! f& [0 o) ]# w* y$ u) F[/size][/font][/size][/color]
& j- p2 C# f- G4 U4 |; S( S9 p6 f$ ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] ), I3 d5 G7 W6 s+ ?, l
[/size][/font][/b][/size][/color]
+ b4 `. @9 X% w' G& M& P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, w ~3 a. a! m, ]" Z5 H[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 R% [& I/ D" E0 m6 f+ t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ @% |! |/ J' v# @
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
3 {8 Y t8 F; J: o9 p5 O: I' l& |2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial] \2 u& |6 ?- T* D. C U3 T0 I3 D5 [+ c
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]( |5 w4 B# z5 d+ f& P& P5 T" ~2 l9 p% w
[/size][/font][/size][/color]* D2 F5 _8 R, O7 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]+ {5 o# W8 G% V' z m
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial], y* o3 [) v$ ]# a
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ {. O+ E, Y( Y# n4 I+ T n" q[/size][/font][/size][/color]5 d! m4 m! g6 J( g
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]; A; _/ X0 p2 _$ g9 Z0 u% E% W
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]" R& S' N2 ^* H! S- h5 q" ?0 T
[/size][/font][/size][/color]6 g! x5 j% X I- w; V2 r9 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
* `- s% W- S$ g" Z% Z6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
4 n9 F" J3 r$ u8 b[/size][/font][/size][/color]* ^1 G, c; J; h0 \! J- [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
) `; X$ V9 |8 k( i* M) K9 k[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
2 W w6 z# k' P( U[/size][/font][/size][/color]
0 j5 K3 Y: K7 k2 c% C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
; R) o# r* R2 n& i! i6 v[/size][/font][/b][/size][/color]
& l5 x8 _6 k3 ~& w2 q' G7 k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: V$ r- a4 i# _2 L; F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! k6 w6 f5 J: P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" C, r! G& i4 Y+ l% }9 b' H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 ]; k2 m, t" D# d" u! L20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
* W) k% e4 D7 D9 G9 J[/size][/font][/size][/color]
$ a+ C3 v% z$ ~. u$ _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]4 q+ L; q2 W2 v% U# \. T& h
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
7 P9 c' g% ? Y5 y" g4 [4 S2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]) C6 X+ p" ]+ o$ }' [' Z$ I* x
[/size][/font][/size][/color]. d" F9 r! ]/ t$ |" o' u
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]) u; w7 d1 b; i5 ]: G
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 B/ C" P* c. P! }2 d$ M
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 w6 j6 t: g8 S& I( N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
8 @+ k! R, L8 i5 P4 J4 j1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]5 G, U+ @& s% p3 x/ h
[/size][/font][/size][/color]
4 }4 o0 Y$ P: j! G, n9 V! `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
& V+ i; V) y T3 w# K( x( t$ X+ _1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]* O; j7 T( b3 y5 F" N- ]2 _# M& p0 j
[/size][/font][/size][/color]
0 Z$ B! k; Y9 ]4 F _9 j' M& ?[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
, z8 E* D6 B/ o4 N/ y! G3 `$ I[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ q2 O p4 o9 v- Y/ u7 k2 L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ ~ q$ T3 Z* q3 W, i
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]# Q6 ]( ?' l' a% i2 w2 o# b
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
& f/ `* Z2 k7 {( Z5 M" q( n[/size][/font][/size][/color]
+ M* o( y" Z1 J2 N, j: w; g3 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
9 U4 e1 |$ s- L& v9 s$ ?1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
( P9 F" R9 ~+ p) y! d9 X1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ d% w1 L$ p/ e9 B3 s
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]9 X r. d% y& w& R
[/size][/font][/size][/color]$ j0 p) a2 ]# I- w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
* b* L' L. V4 s. Y0 C, z# R7 u[/size][/font][/size][/color]
2 f0 v j, W! j) Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! g) w4 f) q! B[/size][/font][/b][/size][/color], I% P! |0 ~3 i& ?1 b3 ?1 w# k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 L3 y, g ]' z. u* ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 x& T8 K- K& l# M! f# y$ h8 w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 I" [1 w3 q# Z) v- b4 [( b
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ J; z. J! ~- Q9 m1 I5 I& j2 t: I& m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
1 D. S8 C' t/ M) r) D; s[/size][/font][/size][/color]
" y3 |, i1 j4 c9 a7 p; Z1 z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]7 v, W2 s! t. K- U9 c
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]: w8 y5 I* E `# }
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
. f9 L! @6 |! G3 y4 A) I( j- H[/size][/font][/size][/color]
$ P0 R6 K! s. M4 v5 S/ e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
0 b- V6 I6 _$ g6 u0 u) f4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ c2 |0 `6 L# l! J9 G& ~1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]# Y' M! }$ x! o& Z- y- d
[/size][/font][/size][/color]
, m$ p# [* W- @( l! y9 s) Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]8 g6 A X, m2 ~* ?1 [# c
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
6 c4 R$ Q6 Q9 X; v. g[/size][/font][/size][/color]3 N. T7 o& S( y4 k# L) C$ \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]$ W$ B) v4 x# j9 u. U0 N1 J T
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]$ E$ Y2 l4 Q' h' y$ Q7 k% O
[/size][/font][/size][/color]0 }$ q) c( x) n: T7 G5 c; d
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: f: k* M' l K7 Z8 _; w* I& a4 L[/size][/font][/b][/size][/color]* c. d3 M( S) D5 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( ?* \, E5 @5 L) g, ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 ?' E/ @' P3 @1 _9 E7 G. `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 e3 h) p* q5 I: R* G" {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial], o$ a" b: g4 L8 f
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
: j% A6 `6 [8 z' R[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
0 o; s1 a* [6 I[/size][/font][/size][/color]
' z q1 I# B. j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]8 n9 k8 N) k9 o2 b# ?$ @, P
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]4 S, w* c" h' g: y# ~
[/size][/font][/size][/color]9 K- r9 k( c C$ i5 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
' f8 p1 j7 [3 l* L* B* C5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]) m( `9 n5 [2 b& u! }) q4 G
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]8 j2 o, R, l& d6 k5 G) q
[/size][/font][/size][/color]
- Q0 T# ]8 \/ c Y: ]+ l. W' r. ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 H2 ?: n5 r( L! o, [1 W6 O
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial], @, q7 G. ]. o1 ]
[/size][/font][/size][/color]7 g8 e u5 w: R o# y7 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]7 {% P. j- C9 `" T0 l, }; E: z
[/size][/font][/size][/color]
! H8 A- g" B- Y: h[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
1 o6 Z/ T" f( U( b# n: g7 X[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% \- j' C% e6 n& L3 y6 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 ~" t/ ]" n7 ^- _! s" @" y[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]' S0 m$ @* y! f$ w
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]% r$ J9 i2 j# i3 w& c% T
[/size][/font][/size][/color]7 y" g+ F& }" C" s: v- S$ C, x; p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ H! M9 q& X6 _& f- F
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 W" |" Z# w% M
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]/ F$ |; R- p9 c/ m( d
[/size][/font][/size][/color]
R6 A0 Y: ]1 d[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
8 ^$ } D/ ~$ Y- n% Y$ B[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 |6 l7 n r2 W9 d. w) E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! ]. v3 l& h. l; K7 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
* A5 t N+ h5 L/ s2 s3 s) y6 m7 g% T1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]3 j8 r9 |) Z/ _
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]/ F% j; C% f* B* ]* I! t p
[/size][/font][/size][/color], O+ n( Y8 K7 k4 u7 m- ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
5 h+ L4 l; f2 v2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
( D% x! b0 e7 Q1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; G: j3 i! [; G% U2 |. b7 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
$ R3 l9 o, _. h3 C' \[/size][/font][/size][/color]
9 \7 R0 w% T+ f$ `, [! y9 \' P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])& R0 s, P G$ t1 V* @- c/ U
[/size][/font][/b][/size][/color]6 A* f, l& M3 {; M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& D% ]$ A1 b3 n- G& ^[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 P+ g, M% n6 L; e3 J) F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( K. p; O9 y, j" O; c" i
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]- ]$ h, v: l* t2 \6 @* |9 \, ~
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
2 f, e: A3 Y v" E: f9 R/ z1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]( _" I' {; Y" S
[/size][/font][/size][/color]0 {: z; d a0 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
2 P' O& A. Q1 \4 H. z[/size][/font][/size][/color]
+ d( T F, z7 Q: h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
" _' @- @. _8 W& {1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]( Y* T ?/ J7 B B
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial] d; F& o9 p. T7 r o1 u
[/size][/font][/size][/color]
$ `4 F) D1 t3 y, i9 d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
- u( I; Q4 J( d[/size][/font][/size][/color]
1 _+ Q5 p* k) g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 H$ S3 ~ l4 }1 `
[/size][/font][/b][/size][/color], ?/ \+ _" w& n: a r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ @5 Q, y E* E9 j; @% I[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& p0 v/ x0 z8 ], ~/ R Y6 x2 G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 `8 \4 k8 H. y) N: o
[color=#000000][size=1][font=Arial]% C0 G4 m; d+ K1 @
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]- V7 q7 j$ m- d+ A4 v% _
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; A' N; a6 \) M- ?/ U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 b. [' h" }0 H' N1 g7 [, N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
t% K% U5 X4 _4 X, e[/size][/font][/size][/color]
* q7 w1 z" L& B8 X1 g! @0 g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]( S* R) C/ E- u
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( @/ @8 k4 S3 L9 O* X6 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
8 W7 |: j- G9 S1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]5 I4 m/ i# E" _2 E( A: {3 P
[/size][/font][/size][/color]* U2 K3 x% ~$ r' s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 z: n9 B- L6 G; z, d[/size][/font][/b][/size][/color]
6 B; S: B( S$ ?5 }4 m8 h8 |2 Y9 s% H9 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 v: M4 ?) Z* ~9 s0 a6 |$ I[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
1 n* J, t2 e% l% H[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) c( \; M. y2 t6 O5 E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 o0 s1 E; u) Y' {- h+ \( \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]! b8 [9 G6 r5 K3 \
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" M0 F* U1 w, b$ _- m" W i: _[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' B! w/ b: b; n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 b0 L! E! v% g1 v! \* i[/size][/font][/size][/color]
6 f- P; M1 z$ j% G' E8 g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]7 o$ Y8 s( Y: ]% j8 L0 u0 J, i
[/size][/font][/size][/color]
N$ m* a; v6 U0 T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])* t% p1 G! d3 A, S V9 |3 O ^) Z
[/size][/font][/b][/size][/color] k) p: b, M) H# J L l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* ]& a& x: `' ]9 _( _8 H* x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 k0 M$ R4 v3 r0 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 K$ {1 Y. z4 E8 j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]! W k" s0 A( ?0 ^, y& [
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
; t2 ]/ w( J% ?( x[/size][/font][/size][/color]
& j4 b8 v2 i! N" A. C+ F6 y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 d7 S! S6 D7 G* f: Q1 o F$ G: c[/size][/font][/b][/size][/color]
) C6 F& B7 j, D7 D' G8 V' |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 M& j1 C$ @% b/ t w% @9 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ F6 e7 J& y6 ~2 \. G% m6 o Y6 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 M3 ]/ I( t! K: F) @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]4 t3 [4 r# m9 S& K) ~; T
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 @/ i" c! e6 ?$ o, m' \3 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, R1 c/ p! a+ u5 S, F. r8 o. |% G' v: V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
" K* G+ Q! ^5 b- |[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
k- R# j" n7 a. d[/size][/font][/size][/color]
8 E) c( ~2 q y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])) @3 V& A( K9 x: b
[/size][/font][/b][/size][/color]
; I* \2 p! P/ a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' P( o& c/ `/ H' B$ A* F5 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& K$ i' a% U; m1 ^2 q2 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. i( r5 j9 @, L7 ~# w/ u. r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
4 V1 E: \% Y8 a1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
, L0 A& u2 X# i# `7 s$ Y) o; S' R" n5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' w6 {8 p% @& v9 C5 A5 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
& b& `# `2 h+ v9 T8 h3 B: c( F$ H2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]0 u- w: |+ b2 Y; P3 A, r& q
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% f6 i: P6 u4 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]: u8 F. B' g1 v4 F( B( a
[/size][/font][/size][/color]
( {( `# q) p1 L, M" l. z# m1 d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
* C$ d8 M. {4 U# q* _" Z[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]6 O5 d, Z. E3 n8 c$ c
[/size][/font][/size][/color]
( O P/ g# @" h; w3 b$ P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
$ F- H( ~2 r7 L6 i% t! V9 W3 P1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
& r4 d# L9 z' g6 k+ n2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial] [, y0 M$ y5 s2 m1 Y2 l/ S
[/size][/font][/size][/color]0 J0 e; S& D* G$ I0 |) ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
( _. K4 ~" t, ?2 J[/size][/font][/b][/size][/color]
4 a, v* t' s( D; @1 l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! Y) b$ v7 w0 z v O( [* Z3 o[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* [- `& }6 G9 h. y$ j2 R! J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- |6 K7 x& V! |7 b/ }" ~: s' f[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
f- f: K: q1 s6 `& v9 \[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
m; P- K2 c2 s: m+ H" y- s1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
2 h& H4 G6 ~1 d" p2 u[/size][/font][/size][/color]0 {2 Z. ]0 d9 r2 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]+ `! w. t: g8 O3 }( j, m+ y: ]
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]. l8 Q& _: s% j6 t. _& V% g
[/size][/font][/size][/color]
4 _. m" c# L' ?* e6 g; ]0 D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" Y, c* S( N/ Q5 H: z) z- E[/size][/font][/b][/size][/color]# c* v: h3 e/ z8 j) d9 J9 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font], G/ O l5 G7 a) D+ s
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. s, g8 L+ n8 I; X" [! C
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]+ d7 o. S( C; ^- G/ d, }% M% ?
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
5 U3 W A3 ]9 k/ ^+ q u9 |[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# m0 m% `8 N- w3 V$ _* O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 h" |' a- r! S, K! H[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]% I0 o6 A0 c5 l8 ~- O8 M
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]+ d: u! r* I& A. j7 L
[/size][/font][/size][/color]) h+ j) }$ m6 Q$ O4 Y! J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]) B5 f$ q' ^6 Z5 l' Y% q. p
[/size][/font][/size][/color]
% ^% j* ]7 \6 e* Y/ g[font=Arial][color=#000000][size=1]) r' _" a( j8 |# y. `9 Z
[/size][/color][/size][/font]
2 u* L) p3 t+ h) C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )7 R& W P* a/ @; X9 d+ d+ Z+ w$ ~
[/size][/font][/b][/size][/color]
* r) C3 ~+ V3 D- ]2 {+ a% G" w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]* S$ F- E9 {$ m2 s ?
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 ^- l }: j& D
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
2 v0 `+ c6 w( A2 [* g o[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]4 I; U" g6 U* L0 @: \& m( W
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 T8 V: X; M4 o9 E. n) C6 G. I+ A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* o, a# T: r. b; Q# q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
: {" w$ e; Q7 A n$ T- f5 ^6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]( p- e( }# ?, i3 _; x8 i5 o
[/size][/font][/size][/color]5 T: J! @4 @1 l/ Z! g' v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
. u9 A8 d$ F" i3 O; r/ W. [7 f' Y1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
* H+ {& n7 e% ~: ^4 r" F[/size][/font][/size][/color]! ^ Q: S5 Y9 z& g/ O/ O5 I+ p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
- W* L' c$ H, g[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
