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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ( R* m) e8 j/ I
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鱼+豆腐 2 m# w( ]' D1 j7 r
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。# J6 J2 P9 ` G0 o. Q; ?# J
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。# @1 h. Y+ X6 k; j# P) N
猪肝+菠菜+ ]. ^# A- H7 C! E5 ]
作用:防治贫血。
2 P# E9 K; D. k% w* o 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。 \* u* [3 Z, o0 u6 h: D# ?
羊肉+生姜2 Z# @1 { ^- o8 r9 R; v
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
4 S" q3 c0 y; `6 i5 [) a1 Q2 Q+ E 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。9 A* d- F# W6 C% z4 [2 r8 w; A
鸡肉+栗子
- P9 G& x$ d% ^1 T! _6 S- p 作用:补血养身,适于贫血之人。6 |* X- M {1 P1 W* v' q! B
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。 H# H4 B. e/ p
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。4 m0 i# q5 E, Q9 m! n8 |
鸭肉+山药" o7 P. [& x' S9 g( H6 A
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
; L. [) `# f: C8 v 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。/ L0 x* \7 C# q* Y0 Z( U
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。6 G1 N% Z, v. A6 d
瘦肉+大蒜
; @" f, o* U9 W, H9 ^9 f; Z 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
m. x" c9 ]/ m y 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
+ k3 @0 R( Q% q! I 鸡蛋+百合
* s) b: c0 Y' g7 a* R' L+ h 作用:滋阴润燥,清心安神。
) R7 E @' w4 `3 z# S/ T 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。7 h- N( @& C, d7 r4 t( I4 Y" Y0 @
芝麻+海带
* q: R: L* h. G- K5 s 作用:美容,防衰老。* [$ _7 X" b3 x7 p, c2 t
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。0 r8 U! z) |$ \
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。9 A t) i6 ?2 T* \* r, I
同食则美容、抗衰老效果更佳。
* |+ C" R) P6 |9 ]0 _ 豆腐+萝卜. @. s+ Q2 P' y- o' r) C( h
作用:有利消化。 J* X2 N- u. o8 L& h8 x
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
7 X- {: J) i- e2 V 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
d1 O4 t" ` O 红葡萄酒+花生; M7 }+ J: z3 s- s! S, x, ]
作用:有益心脏
/ i1 E) B; J6 e: ]' s6 Y' } 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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