夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

6 e/ S$ V7 r& b3 T0 Q: j7 F
食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
$ H8 `; h9 O6 h5 M0 |4 S保鲜指数★★★★☆
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
1 \" Y: G6 z  ~+ P: n7 w保鲜指数★★★★★
& \7 O, q: l5 h2 I/ E% N1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
7 ]$ c0 I. [# k- a0 _保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
* L  C5 ]* a! [* f6 K7 j方法a
保鲜指数★★☆
8 l) \2 w5 r& i3 a1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
& D/ Y  P% B0 Y' F6 f2 S* t2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
% y$ }; w' [" \1 q3 X; {方法b
4 B; l6 _. o  m/ U保鲜指数★★
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
2 @5 {3 G$ A! Y5 m' h2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
6 c2 c2 {! ]* [0 l肉的保鲜
) \# [. e! t+ K6 C( M$ M/ S2 M* x每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
* E- L! [4 s3 x: d. z; V; c( h方法a
保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
: o# U5 F; M1 r* F( L2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
保鲜指数★★★
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
猪肝的保鲜
保鲜指数★★☆
: V6 F! L  L- H) u' j. G1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
8 r7 S7 v! M( @7 N& Q. |) k大米的保鲜法
( v7 s+ }* R9 Z/ L0 g/ c0 S夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
' _  L, L7 c$ w" E' S: N保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
+ ?; @7 I2 l0 N0 S7 ^( S% x* {保鲜指数★★★★
" S0 O* `: R6 T  k3 l1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
; C' A- I+ f2 p6 f2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
方法c
1 \  \$ e/ N% N; h保鲜指数★★★★
1 T0 q7 G, g. d9 u; K) c2 r6 p1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
7 G& g: S' C  F7 {2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
% P1 D$ l; j$ J  S+ q$ c. I7 f蔬菜水果的保鲜法
$ j# s! n; @/ g- [- h# g. j8 m  `上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
保鲜袋保鲜
保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
* ^$ D: e8 _: d4 i0 z8 y( n2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
包裹法保鲜
保鲜指数★★★
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
! t! X$ c( W% \4 O/ W/ o. A1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
( N+ W) ?- T& t7 T2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
6 `/ M! T3 D. f9 T- q5 o水培法保鲜
9 Y- i( H0 Q) ^. a. I- X4 @保鲜指数★★★
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
: J% G% u- _8 h) [% g2 h1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}