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四款夏季养生食谱: |3 Q1 L6 d% g% @
兔肉健脾汤:, o* u, S- e/ m: w
/ I# _' ?( r X7 h6 i 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。) x; ]- T# w5 ^7 [; N: L
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。0 ?' E8 U! O% {# S) L3 @/ B6 G$ Q8 q4 Z
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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) q7 {7 l# X4 @/ T. L! s9 ]" z 凉拌莴笋:0 H" z' H X2 U1 {" v6 V- V
& |. S3 e. O6 O4 S 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。! M! O9 [& d& ^
4 g& w5 Z3 v2 e' D" b 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:* D% j/ c& X* m& v$ [- c) E7 T1 ~
) i/ ~0 c) }4 d, H: b. E 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。. c. `# B" H% t- `
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。6 s3 Y( {& \ \" B
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荷叶茯苓粥:5 Q* G5 B3 K1 {5 o
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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$ F; \: b) e& ] 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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