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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
2 E" S6 f3 J9 ?' p/ }: ]3 C2 Z 枸杞叶猪肝汤. U' f0 t, K, ~* v8 Z1 e; X5 A! E6 G
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
5 Y/ A( W2 @! e0 ~1 _ 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。 |3 Q/ l) N6 {- B1 A
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
0 D0 b% m/ F2 s0 k4 F: q' X. T 夜明砂蒸猪肝+ ] }' W% E! d4 a4 X( U7 x
配料 猪肝150g，夜明砂10g。3 L" w1 [1 ^; G' _
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
- A& E3 F5 j5 J' z 功效 主治视力衰退、眼疾。
$ e3 y Q, l% T! l 朱砂蒸鸡肝$ W q5 w, E8 Y0 b
配料 朱砂3g，鸡肝2副。9 @5 o. ^2 _" F+ k* J! s' p
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。$ f) y- b; Z1 {4 \6 A6 y
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。% r v5 a/ o# J2 |& d; I. {
枸杞叶羊肾粥1 q$ r" v9 N# o) N
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。( p' B2 \5 j8 L% L. `! d( u, W
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
" n$ g* p6 I6 Y# L: v; y 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
- e% H5 Q5 z4 ?* ] 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。+ U6 g9 m/ Z% l! F
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。% E, x6 a8 I: S% a
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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