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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
2 ]( L6 x) D ~: d 枸杞叶猪肝汤
2 \, C2 H/ z w 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
5 a1 {5 G+ h9 x Z w. o% X: F 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。! f, h' e3 u- J* a) `# U
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。# U% e( A% b) z$ F
夜明砂蒸猪肝
# k4 @# i% A7 M% O: u 配料 猪肝150g，夜明砂10g。: O; @* ^, H4 D* t! H; W
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。, U- o* x) v8 ~
功效 主治视力衰退、眼疾。
6 I! P6 D [ a# U 朱砂蒸鸡肝
D, ^2 Z% j3 v( m" g 配料 朱砂3g，鸡肝2副。8 }' ?7 j2 i# I; T2 e$ d
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
$ ?+ \( @& T3 q1 Q6 |+ b 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。8 W' E0 Y( Z2 Z* g2 ?7 r2 z( O; z, L, M
枸杞叶羊肾粥
# x3 j; J' M- n' l 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。" J6 [4 K8 q9 t/ t
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
3 p( r+ _! G3 i7 K7 B" N5 S 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
1 x6 a( K0 Q7 m+ L: a& h 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
8 y6 [. X- Z) B2 J8 y! f$ U" u- x 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
, \# m. q7 @% H- _, [4 _* N# ~% U 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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