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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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  @, K6 M% {2 x/ f8 x% |绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)# b0 |4 m6 r( F5 D# w

6 U4 U7 D) D$ G这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
+ I9 d, M9 A- `9 i: u  B
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, e$ q  R7 o  r9 ]0 P) N
7 d# X, P! D  _% N) \  j$ ], ]4 u% I兵临城下
/ |' F0 v: _, Q' p1 ~
" Q  `6 a7 e1 i  G带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
' V. k6 q; D8 t; [, ]
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 6 _+ B& o6 y& D2 h

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
( l- o6 W" \' u2 \8 K9 l
2 G9 y1 U: f  C" C* g* I0 x( Y水煮系列,呵呵。
. R- Y8 J' H% D1 _& {  y# l* g下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
, ]/ y) d, D- V$ E/ X
( V! r4 O4 Z/ ^/ D5 t. J然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
, A$ _4 n& t/ }; Q
( f8 B( d' E/ o8 s其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
* z1 ?2 H( ?+ q- a" }$ a1 j4 ]1 H. B
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
- n( j+ u( H7 \: P0 Q. [$ c! W' f8 p" N$ s毛菜炒年糕
; T3 O+ a1 K2 z, E
6 q3 n- Y6 s' g4 s& t" ~放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~& W% z7 \, _, i4 l' P. E6 Z
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ' z$ c: q' G6 B6 y8 m3 g
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
; J2 u9 U# W- M# Y' C       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
2 O8 \5 ^# W2 n        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
# _) ]: V6 x( U7 V! A. j

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4 |  l$ }% u5 Q' s4 S5 X2 E/ f  \6 |& b8 _9 I- d
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
. o4 {- N/ W8 T) ]' q1 W偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 7 p+ i; r% S# w
% T9 n: B9 B/ d. a
再来几张......
6 W8 ]$ n1 v' a7 C/ O$ e* `4 B

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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