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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)5 r  S  b; r; }) Y
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)8 O/ v  _* V7 f- d. Q( {! P; U
) Z- m: F. \" Q- l% n' h
- Z* v+ w4 t3 B7 o7 E' T9 c

$ |9 y; Z) |1 `; Q( H# a ; a; K2 w. P7 W+ p  E; `# \: U6 p  u6 @
兵临城下2 V8 K6 h& u$ w2 l7 a- g( q, Z# D

2 g5 @0 b* I- f* L带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
$ X+ @1 b  X8 A: q
$ }0 H7 ?/ P* l( ~$ h  U) |水煮系列,呵呵。/ ?" P" \- P) r: z# y- O
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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4 B& B2 P, r  Y# d; e( j然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。0 F2 [2 Q- o. u6 X4 t" ?

# T) P. A0 C8 v6 m$ X# U! }其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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  |9 n1 l6 a1 Y8 j8 `8 m. J看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。# O& N' E& ?! S# T* \1 ?- y
毛菜炒年糕' `; |% w$ \7 E9 I4 |

% p( D6 i6 u( R6 L' X放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
! u+ Q0 @( x$ K) c今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 # B3 E8 d% g; ]+ F9 l. o; C3 t# b

1 X( m. H: g8 y2 k' M8 |: S       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。1 `, f/ x: b6 b2 C5 t% W
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。0 a  T2 u$ d4 v4 i- \- b
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
  Z; B0 o$ U" S' I

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~2 J  C! _, T' A0 z+ D
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
/ n7 ?' i8 N! h; W* A! M( X
. m3 Z5 w- {) h7 g1 x) Y再来几张......2 |3 V2 }5 U  ~8 [4 e
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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