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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 % s" T0 E; I6 b

/ l5 _% J* F$ ]' X敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
* X, v% @- T4 P9 S$ P; N& R" {$ u& R" q/ {2 Z6 x
                                  美食电梯:
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: ~+ E& {. n% S* F  ~: X' D    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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" r7 A: S" t0 q5 i( C6 \
- o( i0 ~7 x5 V. I1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi% O* v! a  |8 d; u

8 M4 X' ]4 F7 C$ Q2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
  G# j9 @' U7 i+ P7 o1 F! N# p7 q9 k7 v; g: J$ W) ~
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
( e8 C7 R- K4 J7 r- X( ?' Z, r
; I: l4 A5 v  ~+ S' j3 D/ b# q2 @4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi! i% g, o; N9 O- W

" P9 V, ~( I, ]& [' {* V0 B; c5.  酱牛肉 —— xxiuzi
* J9 y3 ~( G. Y
9 h- J+ {: F8 U& b; K) m
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi- [: l& T1 p$ Y

( @1 [* y, f2 ]. b7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
# }1 ^$ i; M3 Z
3 R4 n0 q  h, G) s* H
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK2 T+ i: B& U* E9 T; {
& c% s$ p$ v* }# Z
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong" r3 n8 n7 {. T+ G! s* g
' F* B3 [% S/ c! G5 R7 J
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
$ S" O, |1 Y% v& S8 z& `
2 N" E7 S# j5 ]% J( X  ~; v11. 文蛤蒸蛋—— 网球
4 Z* U  Q1 x3 s  V' A2 C1 h, H8 H% ^) W; T* G$ G! O
12. 苦瓜酿 —— 网球2 n: R1 m1 ]5 v% [7 Y& h

, Z% G2 }. M6 z* L9 }13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球5 F3 @9 J( u* [2 c$ y% n. \* D* W0 a4 F
  |6 P$ j; u" ^4 L$ V
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong& O2 g+ J  T2 j: G5 x

5 g- V  D, {" d, v. b& g3 J
15. 蚂蚁上树——nancy200504130 L$ f9 z3 |" z8 E* Y0 ]- R) j! X

4 R  @! q/ A7 q' y% ~( D1 j
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
: @& h1 _) Q6 J0 z1 |0 G5 ?2 R! p$ b. g
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

9 z" _2 x" y$ U% X- \6 Z( {
( v4 t; S5 {; A8 ~9 k4 x18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  2 A" F& u' [* X; m3 i; A% S
% r- v. p# u2 [" X
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 5 Q; @2 N5 k7 u6 H# }5 t

4 N7 z1 o3 {5 L9 H
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
0 ], i1 I2 X- s: ^7 \& T( ~3 ?8 g- [% ^- k. `7 I. m; H
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
& e0 |+ e/ N1 H# p+ w

; ?% m% h  a& K22. 酸辣汤——咪咪龙5 M8 S3 ?0 H# s

# c  ^& N/ i0 ~  V( _23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
- S( N$ F0 q/ _8 n2 h/ y9 E
& O9 G6 C, h% w7 ^  x
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK+ @5 G( z. k2 K0 g: I1 I& P
- i/ K  Z) x) L
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK  s6 X4 e9 S4 I; ^4 o* W7 ?
8 `4 ?" t6 f6 }8 p, F
26. 改良版玉带千张——happysongsong) c! |8 l1 h1 i2 O6 }
. N5 Y- Q# g- f% s3 ]
27. 清炖猪脚汤——happysongsong( v- }5 L( _/ O7 I3 D

2 [4 {; X4 |# L6 ]: D28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK; S; b' W, s3 {- D# P- G
8 ?8 Z* B% |( n. \7 s5 H8 \( S' b
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
% W' C6 v! C( }% h5 ^7 ?- w  @9 [7 i, {  Z5 i" G$ }: y
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
6 Z3 g$ m% i& _/ U# ?$ X8 s- i- [+ O2 i* y
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK1 k# z( Z4 ]/ C) U/ z# i# M7 {

- B& a! U0 N6 N/ v' F# A32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球5 ]& `  E3 m) [# h6 y: L

: j& P! X1 v) Q- Q9 |1 r# }33. 香炸芋丝裹肉末——网球: y7 Q) L$ A' }
5 ]$ e1 ~% s- G6 |
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong) Q- E+ X8 k& l

! s- T* y# m; A8 O35. 菠萝焖鱼腩——网球/ A# e" m4 i$ z3 B8 `/ H( y

) [1 H0 M* Q9 U1 S: \" ?' y! N36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
1 q6 M& ]6 W+ o+ t% w$ A' F2 E3 e  H) h6 ~. @7 _5 v, d
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球( y, R; Y( k4 e2 M6 ?4 @  B

2 U6 r2 K) |# o$ v* {- A# u38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
) A& @" S1 W8 p0 I$ J4 X
6 ^3 i& U4 V' Z2 O2 B39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007! \8 d' w5 I6 T# R
7 \* ?$ t& j% E1 ~1 h6 F8 [$ B$ t2 o
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球6 @2 N+ p3 q: b4 i6 N

0 U  b0 i) v. ?2 V$ u7 h5 r41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong8 Y. q$ v7 v9 A' s4 f$ f+ C" p0 [( @: }
* ~: I; Z  Q/ n" H' ?! K
42. 茶叶蛋——Happysongsong
8 Q2 _* N3 r) q! ?
' ^- N# F1 k+ n+ ?  R  y% Q4 O43. 佛手京白——网球6 r4 T+ w2 g) e7 K; [+ i( k
  A, ~! ^" s! i2 P" T
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球+ r1 R* M$ |7 P# h8 r- V. M' d. U: ]
) }% T) @. l( ]$ {; L, K
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球! k9 C9 a5 ~' @7 A7 W, r2 R: S! `1 x

( F5 Z7 F# R, X( T4 u/ ^- i46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球4 E7 p0 q) p. ?% [5 {: L/ t

2 L$ d) w4 W9 i* P1 H: Z3 _' a47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
7 |0 J5 Y8 _9 K% L+ A0 w# @& D- K, C3 G, b2 i9 n  J
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球' C- j* A4 Q- s9 \; z

% M7 n& w- C  z: K7 v49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球# Z+ P6 y8 ~) s0 {
( K: Z: F* O$ s
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413: P3 e$ ?3 J! a+ R  ?

6 A: b# s/ ]' o' V! N! ^  ?: R; z  K51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球1 y/ S7 s, I9 }0 \5 B. p$ z% ]
" ~1 o3 O! [# k7 s' H
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
% S2 q" x, o: ^) C, E1 j5 y1 X
6 ]8 q& U1 z! f# i# Y53. 麻婆豆腐——Happysongsong) Z# Y8 f: I3 v- E/ B
, _( }& ]  l) h! n
54. 干煸豆角——Happysongsong2 |, T5 m! f' r  W: Y

" g4 \& ]3 n) i/ z6 t55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong% \- n9 ~- z4 ]$ P" i

( w# c8 x! P/ m# K56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
9 ]9 F, {* V" u5 ~% Z1 ?* N" w. e) f2 Q+ K- Q
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
0 M! }5 m: y$ Q  c; l3 ~' E* ]
" b3 a6 H6 V- ]+ @58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球8 y/ S( t$ X' v& j1 Y% _
% v7 {; |( F$ ?+ F, Z8 D( S- ]' P
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong6 g& U' D% y; x  w& o
! N- C- d0 c7 }( m. w0 ~: s% Z
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl2 Y! n* _) Z; }- R0 l
1 v, z1 U: ^! G' D
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
; |8 v' m# q1 `8 d4 J& b
/ k+ F5 Z5 m- g+ L8 ]1 c% K! \62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl/ ?3 f; ?0 K: `; ~

8 g: B+ b( O; Y8 ^- b+ V8 U- Q63. 酱鸭——Jane_xyp
4 ?! @# y; f8 o7 i  Z5 Z* h) o2 O/ P1 L; d/ V7 f
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
* |7 g2 I& n. M0 ]# [7 _% t1 r9 Y
5 i: Y1 W/ U: {65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
% [  s7 K+ ]4 A, z5 ?4 ~
4 b  e% q3 z; b( s4 I66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
$ t/ @* p, Q) C% ~( Y* X1 I8 I) W4 l! L
67. 糖醋排骨——xxiuzi
8 L  K2 n9 ?( e, }) }2 L; |% c1 p; Z% v: K5 `; s
68. 凉拌椰菜——网球' i0 W6 U2 ]# O. \7 M5 v

- y, \% C" ]4 W& a& p69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl+ W* ]$ I7 p# K0 t3 U

3 s6 ^& f4 Z( W8 ?4 \- e6 a70. 五彩鸡丁——lily_zl) C! M/ \6 M) e& Q

3 \% f3 i- u% J1 m& B) _71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
& g, I" @  E, M6 \& B$ @: k1 t7 h2 j  n6 E2 B0 i3 K
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
% m; n+ i# B% F1 I
. K# E0 Z5 m3 E; r  e73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球2 m  [1 @; M/ C1 \2 y9 w& m
5 {1 \' G1 u3 O- G+ \
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球! k) ?4 F1 b. S- ~; v

" C: c& n2 c# R8 |% S75. 川式回锅肉——lily_zl
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76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
0 ^% ~  J! }# p& w$ Y" j1 M( @, h1 ~% \. |9 j0 O
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl* W* R2 t0 T3 [4 F0 Y/ E9 I8 i
; h. U, L1 [7 J6 c& [2 \
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
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80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球4 n* [; \: L/ H0 t
6 D- `! g. i+ X) |
81. 糯米藕——遁世的野草
" p  q3 A- Z" t9 Z. a
! g$ i/ m" ~# Y% L) c9 R9 P0 {; V82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
/ D7 y/ j5 q" h) u4 u& B" i
# _- W5 y3 I+ ]1 G2 W83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
. n" ^: T( i4 ~# ]4 r" x( k: p. ?6 Q; k9 O' @* {: n; ~' i
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球$ y" {; ~7 a. n  }

, J9 y2 _; _( V, |85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
4 X# h( w5 B, E4 X. P7 S
7 R# k9 h' t  b# Y/ C86. 芙蓉乱——vichida, Q$ D# V* L5 Q+ |
! O$ d, [1 R* U$ B, ?# h. i8 y
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl  s$ o5 R# X8 c) V. p
; U" ]3 }2 _- u7 q7 n0 D3 z3 @1 q
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球" X5 u3 Z& d. i8 _1 Q2 d( I

( v: Z0 I& \% k9 \; j# C8 }89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球5 y% R  z* P0 M! X

  Z% ~+ g# y/ v3 e3 j/ d, y90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida2 Z% P9 C2 `! e! G; Q
1 P, j5 J' F$ s! n3 D" _4 i% a
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl6 b0 T$ ?" Y+ w" s8 X) C

( P6 ?( N6 H6 ?92.芙蓉醉——xxiuzi
3 G7 r6 L- T' ~" }# n# A5 p4 I/ |; y  e% n
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
/ `4 t/ Q8 D; n; b) l
; ^% E( P2 m6 O8 }94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
4 c7 E* J; i% U% Y- f- f0 i% P4 i- I; B  X/ c
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl" a3 J+ [2 Z3 N# @
& w% p8 M6 }: N2 l( d' e/ Y, \8 l
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球( Y, N" J' S6 X: O- Y
* x* H+ n2 g+ }. [
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
! Y0 y0 q. n3 I. T. _$ ]3 a3 h% u
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球, t3 r* c6 B3 F; V
+ T; q& h8 E9 W# O
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
5 U. t( N5 S& L' ^2 I: ~0 X9 g4 K5 A- z2 @. A" v
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
! {  Y* i+ \" A, A$ j$ _
5 _0 ^8 z$ K! Q' _. r: K101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

2 @8 t: e) [2 x0 ]0 |6 v  A4 }5 c* Q; z( X
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi3 I; w5 m; L4 O

5 A; Q' k4 ~, l" D103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
# ~% N6 N0 R: n- _* `2 p, p. G' _( F
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi. T$ x+ y! |: {

8 _: Y2 x) A% F* N  l3 I105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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8 P/ I8 j' ^$ b: [106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
9 L# v! U' c" p$ `1 B5 ]  ~" c( g2 L: e" k
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
# ]7 Q. q. D8 [4 Z; w2 w0 `( F, s! @9 t/ D' ~2 {5 c
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球! h5 [' n5 p3 u. H

# G( p9 a9 m! j109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球9 a" n7 _8 o7 B$ m+ q

' S3 i8 i, @9 G- n7 z110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl5 B/ `7 \5 J' n. b7 M# p
/ S0 R) k, }8 M! u7 S
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
+ ]- Z, \/ o: b6 m
3 B* r+ y) s6 J( T112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球! U# G, S" A# e
7 }5 i$ T1 S$ V+ B/ u
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
8 z  b) K+ M3 J0 p# ~- _5 Y; f; w- E  ^
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球5 q  ~: b1 I1 |, ^& R, m
0 s0 C/ D9 f& v& s
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi) m& x; u2 h& U! A4 }+ l
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球( g6 a. K7 F4 [4 z% S: b5 k+ M5 ^

$ ?1 L( C  I" |- q( Y' ~117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
7 J% f9 g( X1 S9 M0 h1 a1 @" e

8 N, X, F/ X; A1 J4 W118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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& K! d$ X7 f: J5 v) |% w
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
6 H7 v, J% G8 _% L   P- @1 M7 C0 X
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida& @! C; [; D+ s% d0 d
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl7 G# R; a  x  }5 j- {8 {% W2 P

' B5 F  B5 f# f' J" h2 k, o, H* G2 Y123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球! d3 p5 @8 c* s# V; t0 [
7 U1 u2 K; ?! ?( H$ @3 R5 q
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl" j) t' [$ c. E% x
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
% G' \/ j/ f: S- m2 q- _* A# t8 A) D1 \! b+ x8 U7 D
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
7 R8 F3 m  m- e9 o# p6 n
$ ~; [) O7 R4 ^  X/ w1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)8 W: W) J, d. w8 m& ~/ d

4 T. X% ^4 s) @( G- K6 z4 c8 i
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
1 H6 ^4 g4 b8 e9 K5 D2 i. z' w4 b) M0 j( P$ [* n2 P) S
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3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......0 w7 [' H; E# x' T0 ?- l

- T" d# i/ S9 [" C8 ~( u) K: \/ D" j$ _/ z6 B
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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! k) e) S( s5 u6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!), Y5 r& I& B7 ^1 {8 @
# G6 G+ R4 `0 F' [' g

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!7 b9 q; p( w' z3 f  }

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$ s6 A4 A" W  d* b1 s$ D9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......; P+ P4 e+ R8 b  ~3 y
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- M, Y- E2 r$ Z( ?/ m10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试). F( @) A! ]  o4 x/ y1 x

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......$ f9 B3 n, a( B/ Q

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$ J1 J+ p! }; r- b13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
' H6 ]6 ~; ^5 s* P5 ]! u     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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; u6 `& P4 [2 L5 I' n4 o3 ]' ?6 B15.拌匀、装盘:( P! N1 g' V: u) c$ z6 z! O: z

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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( g: J, T5 X% s. `& Y7 u4 r17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
, B+ j  D$ v+ f: ?正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 : G* a! ~4 r0 v2 x
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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