【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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* P$ a  W" G0 d6 a* J% |5 d仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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$ k: @# k3 t; ~  b做法：

$ F3 {% `0 ^1 N3 K1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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1 p' l8 {; N2 b! J4 u9 s# y2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。





5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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9 _, r$ @$ u8 m! N) n- ]# |8 r, a6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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# V% u7 w1 Q; J( m9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。





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. _! S4 w9 R; ]/ |6 \$ h. b3 s    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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% O% H! n+ @2 N( K1 g! Q% e12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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# {5 i5 N& E* t. {+ s8 ?% r真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

/ ?% H# k7 s9 a. W7 H! j; c
2 p8 Z+ v* @! ]* r7 j7 r先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
9 q2 |1 I" T  w醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
$ C3 _" W& T; d2 x* k9 [先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

2 [; O7 r# W! ^. V为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

+ g+ L( _0 R8 ~
2 V6 @, M7 h  x) b4 k  O- F有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中

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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
5 H4 ]! o- w: W: C有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

" O( [* u5 O9 ^! v6 C真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}