【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

& W: Q/ @3 k+ h8 F1 A: n; O1 c材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

) m% d$ c9 c* m) \0 w$ Z1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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* m( g" F+ _: ?0 T: ~3 W3 y2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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4 e8 b$ K& w2 q2 G7 b) W6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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+ i, w# p; m  T! j! T    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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7 N# l6 x6 Y) @0 c9 V% o$ P    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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) v! C# i1 V1 M真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

1 ^2 D' c; v- P+ Q  ^# K* ~: E" J先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
. w# Y2 r& M8 Z4 Q9 D醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
0 |# v& U0 y2 j) J' R醉月楼菜肴.rar

9 Y, S4 K+ z9 i9 z为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

: Q" D, f; _6 I$ |1 t/ \$ k有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

, K) G( Z' d/ g* H豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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. V7 G! ]7 t# O1 w4 U腌制中


蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
# f" U9 c* Z% f) J3 I有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

8 @  k: B- E! k5 z0 |. |' M. k真幸福，有老妈烧菜给你吃！
5 A( T6 ?% X5 U0 n7 A; y3 d好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}