【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

, c5 j9 @* K" ?6 W       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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http://www.chinatikfans.com/spa ...
0 E3 p5 _- n$ h3 K: B$ [3 [xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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$ l$ Q( Y* ?+ f5 Q. k1 B) h/ w       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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% f6 v) [' y. ^0 ?1 G    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
. b- b9 q) e, M% m! J5 zxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

# M5 G6 ~5 z' G7 [8 s看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

5 W8 t8 d. L* D- ~; V4 a9 M红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
# Y0 G2 S/ t1 t& X5 O. D做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
0 Q; c- d% p% {3 d3 I3 l: T4 最后出锅装盘。

lily_zl

# i2 q( P0 ]' }9 N! U' _; ~
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
' H: O! e# C/ n4 J7 i主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
  H; X$ a8 b+ A1 e. m8 ]  {辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
; G: k6 c$ f) {6 w0 P! u2 r" ~4 x1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 _/ t4 f0 J+ v8 K, |) a3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
! D, Q7 @! i8 T: _- u4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

! D5 A0 J+ W, C5 S3 C: z! d! j% n" X下面这个是今天刚做的。
  p; p- p% d5 F( d! T- q

lily_zl

6 n% K. }2 g! I3 n, @呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
) W4 ~/ Z3 O* u+ S
6 f, m. Q& S" }. m/ s0 h我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
% H  Z$ H+ c% U. p6 F43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
' Z! I1 n6 Z0 I% W, _4 I5 dlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

3 o( }) r! Y* V; N+ B* K3 }偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
4 I; J3 }7 H' u+ n+ e) Y  eplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
& ^3 Q5 f. V. L8 }, v5 x5 ]( tJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。