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发表于 2009-6-29 20:01
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鲜汤蛋羹
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-29 20:02 编辑 ; F4 `, T! O) `; e) E/ {# \7 q, t
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蛋羹经常用来做早点，今天好不容易空闲片刻，人品大爆发一回，统统发上来，大家表嫌我显摆哈！蛋羹的诀窍我是从美食光盘里看滴，貌似很多人也用微波炉来做蛋羹，但用鲜汤做，还是用普通的锅子比较好。做食物有时候也是为一种心情。5 n$ t+ \/ V, v- e' d+ t
# {0 Q1 d; x$ j X) [, B7 ]1. 碗底抹一点香油，就不会粘底：
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2.鸡蛋磕开：8 s- M. b/ _6 f! a+ x+ M2 t+ W; J0 q
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- V4 g- ]% K# }. H' i7 c9 F3. 加点盐，顺着一个方向使劲儿打散，再加鲜汤或者水，我加了前边放凉的“玉带排骨汤”，表拍！活学活用嘛！一般汤或水的量是一半兑一半。
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2 b9 M% E+ R/ X3 e- i4.放入蒸锅蒸......
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- t w# }( n) V4 y) B# X5 V: d: P4 }5. 5分钟后，拿筷子耽着锅盖，继续蒸8分钟（两个鸡蛋的时间），这样蒸出来会比较嫩也比较平整。3 g4 `4 p9 c1 z7 k. D6 N; L9 w
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5. OK！可以了，表烫着......
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狗仔卡
显身卡
发表于 2009-6-29 19:42
额滴神，非要给过程吗？俺祖传秘方啊！被司令官大人滴RPWT忽悠上来，可不可以只放张令人垂涎欲滴滴图图啊？
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排骨海带汤
